Cozinha Global

Boas tardes!
Hoje vamos até à Hungria com um prato muito conhecido.

Conhecido desde o século IX o Goulash, que em húngaro significa "comida de vaqueiros", começou por ser feita por criadores de gado que na altura se alimentavam com os recursos que tinham no momento e era preparado num grande caldeirão juntamente com pedaços de toucinho, vários temperos e farinha.

Actualmente o goulash é também popular na Áustria e em toda a extensão do antigo império astro-húngaro.

Goulash

Ingredientes:

500 g de Alcatra ou lombo de boi cortadas em cubos

500 g de cebola em rodelas

1 dente de alho

2 colheres de páprica picante

2 colheres de manteiga ou banha

1 litro de caldo de carne

1 lata de extracto de tomate

sal e pimenta a gosto

um pacote de natas frescas

Preparação:

Refogue a carne ate dourar e reserve. Refogue as cebolas e o alho na manteiga, junte a carne, a

paprica, o extracto de tomate, o caldo de carne, sal e pimenta, e mexa.

Depois tampe e deixe ferver em lume baixo por 50 minutos.



Desligue o lume e deixe descansar por 10 minutos e sirva com arroz.

Se preferir, junte as natas frescas depois de desligar o fogão e mexa

Sirva com massa ou com batatas.

Nota: Os ingredientes podem variar com o gosto. As características nutricionais variam com os ingredientes utilizados.

Doses: 4
Tempo: 20 min preparação
Tempo de Cozedura: 50 minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Valores Nutricionais: 271 calorias por porção