Massa à Bolonhesa- Itália
Boas noites!
Quem nunca comeu ou ouviu falar de uma boa Massa à Bolonhesa? Seja com carne de porco, frango ou até mesmo mistura este prato sempre encanta até mesmo os mais pequenos.
Sobre esta receita infelizmente não há muito que se diga. Apenas se sabe que pode ser originaria da Bolonha mas que os italianos gostam muito de preparar especialmente no inverno.
Mas sabem uma coisa? Supostamente a Massa à Bolonhesa não existe! Os bolonheses dizem que este prato não existe naquele país pois não tem nada a haver com o prato original! A massa é mal escolhida, o molho mal feito... Mas o que interessa é que é uma receita muito boa e por muito que não seja original, todos gostamos.
Neste post vou mostrar como a minha mãe faz a bolonhesa.
Massa à Bolonhesa
500 gr de esparguete
3 c. sopa de Polpa de tomate
1/2 cebola picada
500 gr de carne picada (pode ser frango, porco, mista...)
Sal e pimenta
azeite
Começamos por cozer o esparguete em água temperada com sal e um pouco de azeite durante 10 min. Escorra e reserve num local que o mantenha quente.
Noutro tacho faça o refogado com o azeite, a cebola e a folha de louro. Depois acrescente a carne e vá desfazendo um pouco até esta ganhar um pouco de cor. Após isso é só verter a cerveja e o cálice de whisky e acrescentar a salsa e os cogumelos.
Sirva primeiro a massa e depois por cima coloque a carne.
Para terminar polvilhe com queijo ralado consoante o gosto.
Doses: 4
Tempo: 15 min
Dificuldade: Fácil
Valores Nutricionais: 671 calorias por porção
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