Tacos- México

By Soraia Lima , 06:48

Boas tardes!!

Hoje vamos até ao México e vamos falar de Tacos. Pelo contrário do que possam pensar os tacos também podem ser saudáveis se escolhermos bem os seus ingredientes.

As receitas dos tacos vão variando com as regiões por isso podem nunca coincidir.
A origem deste prato mexicano oriunda quando os conquistadores espanhóis descobriram a América e foram eles os que criaram o primeiro taco no Novo Mundo, um dos nomes dados ao hemisfério ocidental, mais especificamente ao continente americano. Este prato foi criado devido a uma emergência, pois estes precisavam de farinha de trigo para fazer o pão mas naquele momento só tinham farinha de milho. Com o passar dos anos foram foram feitas muitas alterações e criações baseadas na farinha de milho, ou seja, foram agregados nela sabores e também cores diferentes, como por exemplo as tortillas de beterraba, espinafre,cenoura entre outras.

Esta receita é muito fácil de se fazer e podem variar os ingredientes consoante o gosto. Eu hoje vou dar o exemplo do Taco Vegetariano pois é muito saudável e só tem 187 calorias por porção!

Tacos Vegetarianos


Ingredientes para Tortillhas:

 250  g de farinha fina de milho

 250 g de farinha de trigo

 15 g de sal

 250 ml de água

 20 ml de óleo

Ingredientes para recheio:

 1/2 courgette

 10 tomates cacho ou chucha

 1 alho francês pequeno

 1/2 couve branca

 1/2 pimento verde

 1/2 pimento vermelho

 1 Cebola

 3 Dentes de alho

 Azeite

 Água

 Temperos ( Sal, pimenta, oregãos, alho picado, mistura de especiarias para taco)


Preparação:

 Tortillas
Numa tigela junte todos os ingredientes secos e vá acrescentando a água aos poucos até formar uma massa compacta. 

Junte o óleo e misture bem até ficar homogéneo e deixe a massa repousar por aproximadamente dez minutos. 

Divida a massa em oito bolinhas do tamanho de um limão e depois para abrir a massa, espalhe um pouco de farinha na mesa e passe um rolo, deixando-as redondas e finas. 

Numa frigideira quente e sem óleo, a fogo alto, ponha a tortilha e deixe até dourar. 

Vá virando a tortilha a cada quatro ou cinco minutos para alourar dos dois lados.

Recheio

Faça um refugado com o azeite, a cebola e o alho numa wook ou numa frigideira grande e alta.

Depois de refogar adicione o tomate cortado aos cubos e deixe cozer bem até ficar uma espécie de polpa de tomate espessa.

Depois disso feito pode adicione a courgette e o alho francês. Adicione também um pouco de água para não secar os legumes e salteie por uns minutos até eles ganharem cor.

Adicione a couve e os pimentos e tempere a gosto, sendo que o tempero de destaque deverá ser a mistura de especiaria para tacos.

Pode adicionar um pouco de polpa de tomate durante o salteado para dar uma textura diferente.



Nota: Os ingredientes podem variar com o gosto. As características nutricionais variam com os ingredientes utilizados. Se preferir pode comprar as tortillas num supermercado.
Doses: 4
Tempo: 30 min
Dificuldade: Fácil
Valores Nutricionais: 187 calorias por porção

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