Petit Gâteau- França
Boas tardes!
Desde já peço desculpa por ter estado ausente dois dias.
Hoje venho vos apresentar um doce típico francês. O famoso Petit Gâteau!
Infelizmente não se sabe a origem deste doce. Uns dizem que este foi em Italia, já outros dizem que foi criado por um chef francês radicado em Nova Iorque Jean-Georges Vongetrichten quando este errou na quantidade de farinha a ser usada para fazer bolos. Outros dizem que o Petit Gâteau foi criado por um aprendiz de chef dos Estados Unidos que aqueceu demais o forno para preparar bolos. Como vêem infelizmente não podemos saber mas podemos apreciar na mesma este doce.
Então hoje mostro-vos como fazer um Petit Gâteau de chocolate negro.
Petit Gâteau de Chocolate Negro
240 gramas de chocolate negro picado
200 gramas de manteiga
4 ovos inteiros
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Preparação:
Comece por derreter o chocolate em banho-maria numa panela e junte a manteiga, mexendo até
que fique uma pasta homogénea, lisa e brilhante.
Numa taça, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que fique tudo bem incorporado.
Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na taça dos ovos misturados para que eles não cozam com a temperatura do chocolate e mexa bem até que esteja tudo bem unido.
Misture suavemente a farinha de trigo e depois unte formas pequenas com manteiga e se quiser um pouco.
Coloque a massa nas forma e deixe no frigorífico por 2 horas. Pré-aqueça o forno no máximo.
Asse no forno pré-aquecido a 250ºC por 4 a 5 minutos aproximadamente (teste uma forma antes, para saber a temperatura certa do seu forno pois varia muito. Não esquecer que o petit gâteau deve estar consistente por fora e mole por dentro).
Desenforme num prato e sirva com uma bola de gelado. Fica muito bem com baunilha ou até mesmo morango.
Nota: Os ingredientes podem variar com o gosto. As características nutricionais variam com os ingredientes utilizados.
Doses: 6
Tempo: 15 min preparação
Tempo no Frio: 2 horas
Tempo de Cozedura: 4 a 5 minutos
Dificuldade: Fácil
Valores Nutricionais: 762 calorias por porção
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